埃及
神秘且古老的国家，
她有辉煌与奇迹，
爱着沙漠与金字塔的颜色，
习惯将自己与茫茫撒哈拉沙漠融为一体；
她是充满活力的不夜城，
在开罗塔上一睹她灯火璀璨的一面，
在尼罗河畔看她滋在世培育的最古老的文明，
在红海沙滩享受最舒适的时光。
埃及这片充满神奇色彩的国度，作为人类最早文明发源地之一，除了闻名遐迩的历史文化，埃及的美食同样值得探索体验。
埃及美食带有浓厚的北非风情和阿拉伯色彩，烹饪手法以烧、烤、煮、拌为主，擅长用盐、胡椒、辣椒、咖喱、柠檬汁及番茄酱来调味，口味偏重，喜欢浓郁、软滑、焦香、鲜辣的口感。广泛使用大米、豆类、牛羊肉、家禽、蛋奶制品及各种蔬菜，在沿海区域则流行鱼肴。
此外，埃及人也偏爱甜食，且品种多样，多以杏仁、葡萄干、橄榄及奶酪制成。
多元化的饮食风格
由于位于地中海南岸，
埃及菜借鉴了不少地中海菜肴的特点，
同样对色拉、奶酪、酸奶表现出持续的热衷，
讲究的是食物的原味；
而另一方面，
埃及菜也保留了自己的传统，
形成了独一无二的美食风景。
无锡万达喜来登酒店盛宴标帜餐厅特邀客座主厨艾芬艮壶新（LevgenHussein）揭开埃及美食节的神秘面纱，为您带来最纯正的阿拉伯风味。艾芬艮壶新在黎巴嫩、埃及、乌克兰等多国拥有丰富的烹饪经验，并在中国重庆、湖南、广东、江苏等地区作为客厨为广大饕客带去地道的埃及美食。他主推的埃及烤全羊、鹰嘴豆泥、包菜卷米饭、阿拉伯烤肉等美味料理都值得您一一品尝。
埃及烤全羊
RoastedWholeLamb
在埃及，正宗的烤全羊都是选用小山羊为原料，清空羊腹，用盐水浸渍后，刷上由鸡蛋、姜葱、胡椒和大料等和成的调料，往腹中填入瓜果、香料，放入烤炉中焖烤三小时出炉。烤熟的全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、味道鲜美。香味四溢的烤全羊配上清脆可口的生菜，油而不腻，堪称埃及佳肴中的一绝。
鹰嘴豆泥
Hummus
鹰嘴豆是中东非常普遍的豆类食品，富含不饱和脂肪酸、钙等营养物质。鹰嘴豆制成泥，混合酸奶、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、盐，加入切碎的芹菜或香菜，表面撒上甜椒粉即可食用，滋味酸中带咸、醇和甘香。这道菜在整各中东地区及北非都普遍流行。
炸豆丸
Falafel
炸豆丸是鹰嘴豆，蚕豆或两种原料一起制作的，是传统中东食物，可以作单独食用或担任的开胃菜的部分。
果仁蜜饼
Blakava
几十层的油面酥皮间以各色香脆果仁碎，慢火烤至酥脆，然后用纯天然的蜂蜜熬制的糖浆浸润。入口后，酥皮和果仁的脆香立刻溢满口鼻，酥皮间的蜜汁糖浆随即流淌在口中的每个角落，酥脆、香甜。
阿拉伯鸡肉串
Shishtaouk
阿拉伯鸡肉串的常见卤汁是基于酸奶和柠檬汁或番茄酱，且有许多变化，通常是配着大蒜汁一起食用。
沙威玛烤肉
Shawarma
沙威玛是一种类似于中国的肉夹馍的东西，不过里面的肉从猪肉换成了牛羊肉，鸡肉，火鸡肉等，将食材置于烤肉叉上烧烤，食用时将肉削下至于中东烤饼中，其余部分留在加热的旋转叉上，可烤制一天，除了夹肉外，还会夹洋葱或青椒等蔬菜，还可以选择沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等作为调味酱料。
千层肉饼
Moussaka
开胃菜
Appetitzers
除了如此美味的异域风味盛宴
更有迷幻埃及歌舞秀不容错过
还有机会与“埃及艳后”共舞一曲
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无锡万达喜来登酒店
埃及美食节
EgyptianFoodFestival
年12月25日至年1月8日
RMB元/位
滨湖区梁溪路49号(梁溪路与达汇路交汇处)
盛宴标帜餐厅，酒店一层
咨询及预订，请拨打热线
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