北京中科白癜风医院医生 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/自古民间就有“鲶鱼炖茄子、乐坏老爷子”的说法，说明鲶鱼还是比较受到美食爱好者的青睐，也是我国当初从埃及引进这个鱼种的原因，因为国内对鲶鱼的消耗量确实比较大，虽说国内的鲶鱼也有几十上百个品种，但是都不如埃及鱼生长的快。
先来科普一下什么是的问题，埃及鱼又名胡子鲶、革胡子鲶，埃及塘鲺，原产于非洲尼罗河水系，我国是在年的时候从埃及引进的，埃及胡子鲶属于杂食性鱼类，生长快、个体大、耐低氧。埃及胡子鲶最明显的特征就是体色发黑，有8须，头较扁，在两广属于淡水养殖的高产品种之一。
随着养殖圈的不断扩大，一些养殖专业户发现埃及鱼在最脏的水域里才是长得最快最好的，那什么样的水质才是最脏的呢？于是乎，就有了动物和人类的粪便直接撒在养殖池里，也包括一些小动物的尸体。
后来人们再吃这种鱼的时候，也感觉到埃及鱼的味道越来越重，吃剩下的埃及鱼更是味道难闻，一时之间埃及鱼很脏的传闻就蔓延开来，据说在广东无论你是穷人还是富人，现在大多都不怎么吃这种鱼。#头条创作挑战赛#
“最脏”的3种鱼，含有超多寄生虫和重金属
1：鲶鱼
鲶鱼，又名胡子鱼，全身上下没有鳞片，体表还有一层黏液，摸上去滑溜溜的，上下颌各有4条胡须，它的口感很好，腥味不重，也没有那种小刺，无论是用来红烧还是做汤，都十分美味可口。
但是鲶鱼却被称为是“全世界最脏的鱼”，这是因为鲶鱼耐污水的能力很强，有时候它们就直接生活在臭水沟里，而且它们的食性也很杂，一些比较脏的食物经常会成为鲶鱼的“盘中餐”，比如腐肉、动物们发臭的内脏、垃圾，甚至是人和动物的粪便，由此看来，称它们为“最脏的鱼”好像也没有冤枉了它们。
2：清道夫
清道夫鱼，又称“吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼”，原产于南美洲，在我国是属于外来物种，它在齐国基本上没有天敌，且繁殖速度很快，成年的清道夫鱼性情十分粗暴，食量巨大，除了食用一般的青苔藻类以外，它们也会吃大量的鱼卵和鱼苗，所以也被称为“淡水鱼类的杀手”。
不过清道夫也酷爱食用水中的垃圾食品，比如鱼的排泄物，所以很多水族箱里都会出现它的身影，正如它的名字一样，清理水中的垃圾，但也就是因为吃的垃圾过多，它体内的寄生虫和重金属都超标，且骨头多肉少，土腥味重，不适宜食用。
3：埃及胡子鲶
埃及胡子鲶，原产于非洲，上个世纪80年代被引进我国，和我国的鲶鱼长得很相似，所以它们应该也算的上“远房亲戚”。在世界十大脏鱼排行榜上，埃及胡子鲶也是经常榜上有名且名列前茅。
埃及胡子鲶的生命力和适应力极强，哪怕是在很多鱼类都无法生存的缺氧环境中，它们也能顽强地生存下来，脏乱差的水域中更是常常能看到它们的身影，比如下水道、污水池等等，所以它们体内的细菌、寄生虫、重金属等有害物质自然也是不会少的。
埃及鱼为何能在城市的下水道生存？污水加上沼气为何它反而享受？
允许人工养殖，为啥不允许放生？这就要从上个世纪讲起了。
尼罗河流域的居民一直吃野生的革胡子鲶，在70年代初期，为了缓解粮食短缺的巨大压力，西非和中非的土著居民开始尝试人工养殖革胡子鲶，每公顷水面的年产量从6吨逐渐提高到了16吨。由于生命力顽强、生长快、肉味美，革胡子鲶很快就成为了非洲乃至中东地区的主流养殖品种。
年，我国从埃及引入革胡子鲶，在广东试养。这个是改革开放初期，各类消费品供弱于求，为了满足民众需求，科研人员调研后选择的。由于革胡子鲶拥有超强的生存和适应能力，仅用了1年多的时间，革胡子鲶的试养和人工繁殖工作就取得了成功。紧接着革胡子鲶便在广东地区，作为重要的水产养殖鱼类推广开了，并吸引了许多养殖户引苗养殖。
在过去的40年里，革胡子鲶在中国的分布范围越来越大，已有23个省份开展了人工养殖。
也就是说，革胡子鲶是40年前合法引进的，那时候刚改革开始发展经济，可能还没有多少生物入侵的概念。等后来人们发现革胡子鲶产生生物入侵效应的时候，已经有很多养殖的革胡子鲶逃逸到了江河湖泊中并形成了稳定的野生种群。
革胡子鲶食性贪婪（每天能吃掉相当于自身体重8%~15%的食物），习性凶猛，能够通过直接捕食、食物竞争、改变食物网的结构等方式对本地鱼种造成威胁。革胡子鲶的生长速度比本地胡子鲶更快，也更大，在竞争中往往处于优势地位。革胡子鲶的过度繁殖很容易导致本地胡子鲶的栖息地退化。
鲶鱼是生命力最强的经济型鱼类，它们能够适应非常恶劣的环境，包括“极脏”的下水道，早在年1月，在温州市区，一家市政园林工程建设公司在疏通某小区的下水管道时，一下子就清理出了5条鲜活的鲶鱼，这五条鲶鱼的体型相差不大，其中最大的一条体长达到了80厘米，体重在4公斤左右。
鲶鱼是如何跑到下水道里的？
鲶鱼主要分布在两种水域中：鱼塘和自然水体，无论是在哪种水域中，鲶鱼都喜欢栖息在水的中下层，按理说它们怎么也跑不到下水道里的。但是，如果你仔细观察城市里的井盖，你会发现，污水、电、雨水都是独立的管道，其中电的管道通常是不走水的，而污水一般情况下都有单独的系统，需要进污水处理中心才能达到排放的标准。
而雨水通常是直接排入河流中的，也就是说城市雨水的管道是与野生水体互通的，这就给了鲶鱼跑入管道的机会。当然，在市政排水管网中有分流制和合流制，分流制就是上面说到的各走各的，合流制就是污水和雨水一起排放，不过合流制也要达到一定的标准。而合流制也给了一些野生水体中的鲶鱼进入下水道的机会。
鲶鱼想要在下水道中生存要解决三个问题：氧气、食物和对抗污水。我们先来说氧气，虽然下水道几乎不通风，但是毕竟是我们生活排放的水，其中的水溶氧还是没有问题的，而且鲶鱼本身就属于底栖型鱼类，对氧气的需求也相对较低。
其次是食物，鲶鱼是一种杂食性的鱼类，在它们的眼中无论是植物、动物、腐肉都是可以吃的，而在下水道中，烂菜叶子、肉屑等等这些都是它的食物来源。除此之外，下水道同样也是老鼠的聚集地，而大的鲶鱼吃老鼠就跟吃个“肉丸子”一样简单。
解决了氧气和食物的问题就剩下对抗“脏水”了，鲶鱼的适应能力非常地强，原因就在它的体表上，许多鱼类不能适应“脏水”是因为水中的一些细菌和微生物会在体表寄生，从而破坏其体表，慢慢地肉再感染，最后死掉。但是鲶鱼全身被湿滑的粘液覆盖，这在它的皮肤与脏水之间形成了一道防护，隔绝了细菌和微生物。
再加上鲶鱼本身是杂食性动物（吃腐肉），它对细菌和微生物的分解能力也很强。因此，进入了下水道后，鲶鱼通常也能生活得很好。
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