北京白癜风哪家医院看最好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html点“茶传媒”，置顶我。为你烧水，给你煮茶????
昨晚，鸟巢文化中心热闹非凡。
来自不同年龄、不同行业的多名茶友，和6位中国茶界大师进行了零距离的对话。
90后踊跃谈茶的吸引力，80后畅谈茶的品鉴方法，70后探索茶企如何创新......
各种话题、观点，在鸟巢上空精彩交锋。
这是鸟巢茶王赛的活动现场。别开生面的这场比赛，是第六届北京国际斗茶文化节暨首届鸟巢茶文化周的重头戏。
下午5点半，大气、包容的国家体育场刚刚见证了6位新茶王的诞生。晚上，它又见证了一场热烈无比、掌声阵阵的茶界大师粉丝见面会。
大咖们的开场白
（以下参照现场发言顺序）
“我主要从事茶教学与科研，希望未来能和大家一起开拓茶叶市场，一起进行茶叶新品种的研究。”
——郭雅玲
“如果（年轻人）像学英语一样学茶，中国茶文化才真的是国饮。”
——朱旗
“我十几岁就开始做茶，从业40多年，把职业变成了自己的爱好。这个行业给了我很多的乐趣……”
——王秀兰
“我从日本学习经营连锁回来，在吴裕泰干的第一件事就是茶叶连锁经营。我很欣慰看到今天有这么多年轻的茶人。不要小看小品牌、小茶企，他们都是未来的新生力量。”
——孙丹威
“我就是个喝茶人，我职业喝茶已经60年了。我最早是研究茶叶的品评鉴定工作。”
——陈金水
“我从上世纪70年代开始做西湖龙井茶的标准样。龙井茶伴随我一生，我很幸福。”
——沈红
互动：专家答粉丝问
问题1：
?一家老字号，是如何能够做到年的？作为张一元和吴裕泰曾经的掌门人，您有哪些经验可以分享？
王秀兰：茶界知名权威专家，国家一级评茶师、国家一级茶叶加工师，国家级非物质文化遗产传承人，原北京张一元茶叶有限公司董事长、总经理。
一句话，“诚信为本”。
张一元作为老字号企业，从历史的传承发展至今，我们一直秉持规规矩矩做买卖。虽然在经营理念和现代企业有差距，但我们相信“以诚相待，实实在在”。
我觉得这点，我们做对了。
做茶店，就是做好质量，做的是回头客。做茶，我们最担心的是只做“一锤子买卖”。茶行业不能丢掉诚信，同时又要作出特色，让别人喝完了忘不掉，喝着舒服。
我们的顾客排长队买茶，尤其是一到春节。他们买茶，其实买的是你的信誉和诚信。
所以我认为，经营茶，就是要认认真真做好你的茶。
?孙丹威：茶界知名权威专家，国家级非物质文化遗产茉莉花茶传承人，国家一级评茶师，高级茶叶加工技师，中华传统技能技艺大师，吴裕泰茶业股份有限公司原总经理。
我想说一句，做茶要以“质量为魂”。
茶的质量一定要严把关。我们常常发现，有的茶换了配方，老顾客一口就会喝出来。
吴裕泰在中国最早做连锁茶。
大家知道，世界上第一家连锁企业是年在美国大西洋的一家茶店吗？
他们用25年做到了家店。
作为茶企，尽管我们是老字号，历史悠久，也不能倚老卖老。
在这个多元、日益变幻的时代，作为老企业，不能与时俱进，就会被淘汰。
可口可乐是年创办的企业，吴裕泰是年创立。
但我们好像不觉得可口可乐有多老，它依然吸引了一批批年轻人的喜爱。
因而，作为茶企，在保证诚信和质量的前提下，一定要与时俱进。
一家茶企要面对很多挑战，得与失要看未来十年，是否和时代的步伐能匹配。
在年，吴裕泰创新做绿茶冰激淋。
当时我是受了日本企业经营模式的启发。目前，这个产品已经经历了五年的磨合。这个产品的出现，证实了茶叶是可以做到创新的。
问题2：
?可否从社会学角度，谈一下茶对“空心村”的意义和独特价值？
?郭雅玲：茶界知名权威专家，福建农林大学园艺学院教授，福建农林大学茶叶研究所副所长，中国茶叶学会感官检验分析专业委员。
这是个很有趣的问题。
茶文化在农村的作用，我认为具有双重属性：自然属性和文化属性。
其中，自然属性指的是保健作用。茶本身含有的成分，有利于人的身体精神和心理的健康；而茶的文化属性，我们看到中国历史上留下很多茶美文，这也铸就了中国博大精深的茶文化。
茶文化推动了农村建设，使得在茶乡不再有“空心村”。守住和保护好土地资源、茶资源，才能让农村留住人。
我去过很多茶乡，有村民和我说，自从做了茶，就不会想赌博。
茶对人生价值、审美意识的改变是巨大的，它对社会可持续发展有很重要的作用。
问题3：
?请问老师，喝茶过程中，怎样知道茶是安全放心的？
?沈红：茶界知名权威专家，教授级高级工程师、国家一级评茶师、国家职业技能鉴定（评茶员，茶艺师）高级考评员。
我是做龙井茶的。龙井茶只产一季，龙井茶在四月份以前不打农药。
其次，茶叶和其他农作物，比如水稻蔬菜等是不同的，它们是要吃到肚子里的，我们喝茶喝的只是冲泡出来的茶水。
另外，要看喷洒的农药是什么性质的。能够溶于水的农药叫“水溶性农药”，不能够溶于水的叫“脂溶性”农药。对于茶叶来讲，多选用脂溶性农药，能够大大降低人体对于农药的摄入。
从我个人经历来说，我喝茶40多年，从来没有担忧过茶的农残超标问题。
?朱旗：茶界知名权威专家，国家二级教授，博士，湖南农业大学茶学学科博士研究生导师、茶叶加工方向领衔人。
食品安全问题是大家普遍
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