大家好，我是编叔~
开春了，编叔捏了捏肚子上的肥肉圈，痛定思痛挥泪撒钱办了人生中的第3张健身卡。
结果现在每天最消耗我精力的不是上班，而是该找什么理由跟教练请假。。。。。
前两天去埃及出了趟差，回来之后横下心上了秤台，比办卡前还胖了2斤！！不怪编叔管不住嘴，实在是“敌人”太强大，埃及好吃的太多了！
清明小长假要出游？这份美食清单收好了！
空中美食
还没抵达目的地，我埃就会率先登场，开启此次美食之旅。飞机上也能吃到新鲜肥嫩的三文鱼、去壳去线的大鲜虾、带着草木清香的蔬菜沙拉、热乎乎的麦香面包，还有种类齐全的鲜果拼盘。这才像话嘛，美味不分地点，吃的像国王，我埃做的到！
本土美食
埃及饮食受希腊、黎巴嫩和法国菜影响，餐品主要有以法国菜为主的西餐，以埃及菜为主的中东餐以及以中国菜、希腊菜和仿法老时代菜肴为主的特色菜。
以下这些都算是埃及国民级美食，吃过才算不虚此行！
菜品类
Pita
一种外脆内软的烤面饼，刚做好时像一只吹起的气球，冷了之后就成了中空的薄饼。
这种面包是埃及人最最重要的主食之一，基本在所有餐厅，甚至是路边小店都有它的身影。可以用手撕下一片沾上由芝麻和花生等做成的酱来吃，也可把肉、蔬菜等夹在饼里或者是什么也不夹直接吃的。
Koshari
埃及的平民特色美食，又便宜又好吃又管饱~~主要食材有米饭、通心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等。材料分开烹调，吃的时候再拌在一起，根据喜好可以加入醋、蒜、辣酱、炸圆葱和豌豆等调味。
有趣的是，不同城市Koshari的调料配比也不完全相同。中国人通常喜欢一半通心粉一半米饭，通心粉煮的很软糯，口感最佳，入口即化。
Kofta
Kofta是将小牛肉或羊羔肉剁成极细的肉末，以香料和洋葱调味后，用铁签串起来烤制而成的肉棒，通常呈椭圆形，上桌时会在盘底铺上西芹叶以减少油腻感。
吃的时候可以根据个人喜好配以米饭、面包等等。拿着签子纯吃肉也是没毛病的！
Hamaam
常常在埃及传统餐厅才有的烤鸽子！！肉鸽体积略小，炭火将表皮烤至焦黄，里面通常填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，很好入味且考出来肥瘦适度，酥脆可口。
一般女生一顿点一只烤鸽子即可，有肉有饭，份量适中，是个很不错的选择。
Mouloukhiya
锦葵汤是一道用盛产于尼罗河两岸的锦葵，加以鸡肉、大蒜一起炖制而成的汤，浓绿粘稠，味道鲜美，经常被埃及人淋在米饭上加以食用。
有时可能因为灯光原因，汤色偏褐，让人有点下不去嘴，不过小嘬一口，有苏州莼菜汤的粘稠感，味道确实很鲜。
Kousa
在大多数中东菜馆都能看到的一道家常小菜，是将米饭混以牛肉馅，塞入西葫芦中煮制而成。
制作Kousa的西葫芦以个小，茎短，色浅，鲜嫩为佳，一口就能吃掉一个，卖相也略萌。
Torshi
Torshi其实就是埃及的腌菜，一般餐馆都会附赠。吃起来口味有点像四川泡菜，但口感更刺激些，辣中带酸很开胃。
甜食饮料类
埃及人喜爱吃甜，甜品多到琳琅满目。因为天气炎热干燥，当地人也喜食饮料。“五步一馆（cafe）十步一摊（fruitbar）”的说法有些夸张，但也可以侧面看出埃及人有多爱喝饮料！
UmmAli
表面上看，UmmAli像裹了一层奶酪，跟西餐厅中的焗饭类似，其实表皮薄如锡纸，吹弹可破，内里更是绵密多汁，口感很特别。
UmmAli将面包块浸泡在牛奶中，加入少许葡萄干或坚果，用锡纸盘盛着放进烤箱烤制，直至表皮凝结呈金黄才可拿出食用。
RozBeLaban
有点类似牛奶米饭。大米加糖煮得酥烂，面上放葡萄干、碎坚果、椰丝。入口即化，口感不像米粒，更接近于布丁，一碗下肚也不会觉得腻。
Baklava
这是一道甜度很高的中东甜食，虽然并非埃及独有，但是在当地很受欢迎。
在薄面饼上加坚果、开心果、糖浆，放入盘中烘烤而成，一般切片出售。表皮像千层塔，酥脆却不易断裂，油光发亮，甜度很高。
FreshJuice
由于气候土壤的缘故，埃及的水果特别鲜甜多汁。街头有许多水果摊，都是当场用新鲜水果榨成纯天然果汁，一杯的价格不到5埃镑，非常合适！
Coffee
说起埃及，可能你第一时间会想到“金字塔”“狮身人面像”“埃及艳后”等等，但如果有一天你真的去了埃及，走在大街小巷，多到刷屏、无人不去的咖啡馆或许会给你留下更深的印象。
咖啡馆是埃及人除了家以外最常去的地方了。当地人喜欢喝纯的、极其浓烈、熬制到粘稠的咖啡，很少加糖，也不加牛奶或奶油。一小杯一小杯的端上来，小嘬一口，令人着迷。
写完这篇，编叔饿了...
还是先吃点东西吧，至于减肥...他强由他强，清风拂山岗，我胖任我胖，不用你家粮。
（注：本文部分图文来源于网络，版权归属原作者或网站）
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