埃及

胃你去埃及旅行了吗


Hello,小伙伴们!

提到世界公认的最古老文明的埃及,很多人心中会立刻浮现金字塔、木乃伊、尼罗河的幻影。可是你知道吗?除了这些经常出现在好莱坞大片中的标志,埃及的海岛、潜水、美食和服务都是世界超一流的!

俗话说,能抓住游人的胃的旅行才是好旅行。今天小编就带大家去品尝一下正宗的埃及十大美食。

胃!你准备好了吗?

NO.1烤谢利(Koscheri)

烤谢利是埃及的特色美食,用米饭和空心粉制成的,吃的时候可以根据个人口味加入适量由醋和辣酱制成的调料,还可以放一些炸圆葱和豌豆等。在埃及的街巷里有很多卖“烤谢利”的专卖店,路边摊上的做得确实很地道,却很有可能吃坏肚子,不建议过多食用哦。

NO.2卡巴布(Kabab)

卡巴布就是烤肉串的意思,但埃及的“卡巴布”与北京大街小巷中到处可见的新疆烤羊肉串有很大差距。“卡巴布”的选料非常考究,一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料,烤好的“卡巴布”香味四溢,嫩而不焦,口感极佳。吃的时候,配上“陶黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉,吃起来别有一番风味。

NO.3莫洛奇亚(Melokheya)

这是一道用锦葵做的绿色浓汤。埃及尼罗河两岸经常会见到一种绿色植物锦葵,这种花非常美丽,既可供观赏,也是一种很好的食用植物。埃及人对锦葵汤津津乐道,十分喜爱。它的做法是:把它的叶子洗净晒干,然后把叶子粉碎,与羊肉、鸡、黄油、大蒜等一起煮汤,煮好的锦葵汤,浓绿黏糊,味道鲜美,与大饼或米饭一块吃。

NO.4哈马姆(Hamaam)

哈马姆其实是烤鸽肉。烤鸽子虽然不如鸡肉和羊肉那样常见,但是在一些传统餐馆中还是能找到的。埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小,通常里面填满了绿麦和米饭,Hamaam肥瘦适度,酥脆可口,味道甚为特别。吃腻了鸡肉和羊肉想换换口味,可以尝尝埃及特色的烤鸽子。

NO.5舍瓦玛(Shawerma)

舍瓦玛是一种类似于中国的肉夹馍的东西,不过里面的肉从猪肉换成了牛羊肉,外面的烧饼就是埃及面包。舍瓦玛分大中小份,售价约在10-12埃镑。除了夹肉外,还会夹洋葱或青椒等蔬菜,还可以选择沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等作为调味酱料。赶路的时候或者不太饿的下午,路边的餐馆都能找到。

NO.6玛什(Mahshi)

Mahshi是填了肉馅和大米的小胡瓜,也可以用素食做成。米饭用碎西红柿、洋葱、欧芹、莳萝、盐、胡椒和埃及的香料调过味。将这个混合食材分别卷进葡萄叶,放置在一个罐子里,上面有西红柿酱,柠檬或酸橙,味道十分鲜美。

NO.7法拉费(Falafel)

法拉费原料是胡姆斯,也就是鹰嘴豆,将其加入洋葱、柠檬汁等调料混合磨碎,加入面粉,搓成是一个个小丸子的形状,加入烤箱烤制而成。刚出炉的法拉费金灿灿的,香气扑鼻,品尝起来稍带一些辣味。

NO.8大饼(Eish)

大饼是埃及人的主食,是一种外脆内软的烤面饼,其用料、形状、大小不一,有机制的圆形和手工擀制的椭圆形两种类型。大饼有很多吃法,可以用手撕下一片沾上芝麻和花生酱来吃,也可夹肉、蔬菜等在饼里或者是什么也不夹直接吃的。

NO.9卡他耶(Katayef)

Katayef是埃及一种著名的甜食,主要在斋月里吃的。它是将面粉加水和成面团,做成像中国的饺子一样,但是它的个儿有小鸡蛋那么大。不过,里面的馅不是肉,而是葡萄干、松仁等干果。然后,放在油锅里炸至浅黄颜色,吃的时候再洒上蜂蜜,吃起来又脆又甜。

NO.10库纳法(Konafa)

库纳法是一种常见甜点,好吃的糖丝里包着果仁。将放了奶油的平底锅架在炉上,然后将面糊放进漏勺筛出细丝条,在铁锅上加热一下就成了糕饼店色相极佳的美味食品。

小编从前遇到过背着一箱康师傅去旅行的朋友,到了当地看到这么多美食,一袋面也没泡,直到回国还连呼吃的不过瘾。没有谁天生一副“中国胃”,来品尝一下八方美食,岂不是人生一大乐事?

美味的埃及,欢迎你来品尝哦~

#同趣者同聚,逐梦者逐行#

我们将为大家呈现北非国家(摩洛哥/突尼斯/埃及···)当地的风土人情、城市介绍、特色旅游、美食休闲等资讯,并提供摩洛哥机票、旅游咨询等服务。打滚求







































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