埃及
神秘且古老的国家，
她有辉煌与奇迹，
爱着沙漠与金字塔的颜色，
习惯将自己与茫茫撒哈拉沙漠融为一体；
她是充满活力的不夜城，
在开罗塔上一睹她灯火璀璨的一面，
在尼罗河畔看她滋在世培育的最古老的文明，
在红海沙滩享受最舒适的时光。
埃及这片充满神奇色彩的国度，作为人类最早文明发源地之一，除了闻名遐迩的历史文化，埃及的美食同样值得探索体验。
多元化的饮食风格
由于位于地中海南岸，
埃及菜借鉴了不少地中海菜肴的特点，
同样对色拉、奶酪、酸奶表现出持续的热衷，
讲究的是食物的原味；
而另一方面，
埃及菜也保留了自己的传统，
形成了独一无二的美食风景。
无锡万达喜来登酒店盛宴标帜餐厅特邀来自迪拜的客座主厨艾芬艮壶新（LevgenHussein）揭开埃及美食节的神秘面纱，为您带来最纯正的阿拉伯风味。艾芬艮壶新在迪拜、埃及、乌克兰等多国拥有丰富的烹饪经验，并在中国重庆、湖南、广东、江苏等地区作为客厨为广大饕客带去地道的埃及美食。他主推的埃及烤全羊、鹰嘴豆泥、包菜卷米饭、阿拉伯烤肉等美味料理都值得您一一品尝。
埃及烤全羊
RoastedWholeLamb
在埃及，正宗的烤全羊都是选用小山羊为原料，清空羊腹，用盐水浸渍后，刷上由鸡蛋、姜葱、胡椒和大料等和成的调料，往腹中填入瓜果、香料，放入烤炉中焖烤三小时出炉。
烤熟的全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、味道鲜美。香味四溢的烤全羊配上清脆可口的生菜，油而不腻，堪称埃及佳肴中的一绝。
鹰嘴豆泥Hummus
鹰嘴豆是中东非常普遍的豆类食品，富含不饱和脂肪酸、钙等营养物质。鹰嘴豆制成泥，混合酸奶、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、盐，加入切碎的芹菜或香菜，表面撒上甜椒粉即可食用。
滋味酸中带咸、醇和甘香。这道菜在整各中东地区及北非都普遍流行。
沙威玛烤肉Shawarma
沙威玛是一种类似于中国的肉夹馍的东西，不过里面的肉从猪肉换成了牛羊肉，鸡肉，火鸡肉等，将食材置于烤肉叉上烧烤，食用时将肉削下至于中东烤饼中，其余部分留在加热的旋转叉上，可烤制一天
除了夹肉外，还会夹洋葱或青椒等蔬菜，还可以选择沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等作为调味酱料。
果仁蜜饼Blakava
几十层的油面酥皮间以各色香脆果仁碎，慢火烤至酥脆，然后用纯天然的蜂蜜熬制的糖浆浸润。入口后，酥皮和果仁的脆香立刻溢满口鼻，酥皮间的蜜汁糖浆随即流淌在口中的每个角落，酥脆、香甜。
炸豆丸Falafel
炸豆丸是鹰嘴豆，蚕豆或两种原料一起制作的，是传统中东食物，可以作单独食用或担任的开胃菜的部分。
阿拉伯鸡肉串Shishtaouk
阿拉伯鸡肉串的常见卤汁是基于酸奶和柠檬汁或番茄酱，且有许多变化，通常是配着大蒜汁一起食用。
千层肉饼Moussaka
开胃菜Appetitzers
除了如此美味的异域风味盛宴
更有迷幻埃及歌舞秀不容错过
还有机会与“埃及艳后”共舞一曲
无锡万达喜来登酒店
埃及美食节
EgyptianFoodFestival
年12月25日至年1月8日
RMB元/位
盛宴标帜餐厅，酒店一层
咨询及预订，请拨打热线
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